蟬聯遠見服務業首位
服務現場問顧客滿意
東方美食餐飲集團
爐炒廚房連鎖化系統

 

 

 

 

發展全球獨一無二的東方菜系「爐炒廚房連鎖化」系統

瓦城泰統集團自1990年成立第一家結合泰國美食與流行氛圍的「瓦城泰國料理」,不但是首家成功將道地泰國料理引進台灣,隨後即在台灣形成泰國菜風潮,如今已是全國最大泰國料理第一品牌! 之後又陸續創立,以都會風格著稱的第二個泰國料理品牌「非常泰概念餐坊」,成為都市流行餐飲指標,以及結合傳統與時尚的湖南料理「1010 湘」,是國內唯一引進傳統湖南家鄉菜的餐飲集團。

徐承義強調,集團累積三大競爭優勢,分別是科學化的菜系研發能力、獨特管理制度以創造卓越執行力、以及建立全球獨創的「爐炒廚房連鎖化」系統。其中,「爐炒廚房連鎖化」涵蓋東方料理的廚藝技術、研發能力,專業人才培育,成功建置能永續傳統美味的現代東方廚藝知識系統,嚴密管控菜色一致的品質標準,發展出因應東方餐飲連鎖事業中,快速複製成功經驗的核心競爭力。

 
 
 
 
     
 徐承義,努力打造成為台灣泰國料理王國連鎖集團。