蟬聯遠見服務業首位
服務現場問顧客滿意
東方美食餐飲集團
爐炒廚房連鎖化系統

 

 

 

 

    磨練員工Super級服務,徐承義的祕訣其實只有「同理心」三個字。擁有同理心就是為客人多想一點。看到客人駕車到店口詢問哪裡可以停車,店員會先請同行的長者先下車入座,避免停好車後,還要老人家走路到店裡。

     也有家長帶著年幼的孩子光臨瓦城,用餐期間小朋友卻三番兩次的把餐具弄掉,想不到店員第八次送上新餐具時,還是笑瞇瞇地對著孩童說,「你是不是想要姐姐來看你,才一直故意掉餐具阿,」貼心的一句話,就化解了家長的尷尬。這些情節都真實發生自瓦城現場。

     在瓦城,只要顧客覺得料理口味太鹹、太辣,店員會馬上請廚房重做一盤,「成本由公司吸收,」其實徐承義思考過,是否該明訂授權範圍,規定多少金額可讓第一線人員決定,但最後還是放手留給員工做主,而且後續不去追究員工處理的對錯,只問顧客滿不滿意。

     如果顧客連求婚這樣的終身大事,都想到要來瓦城,離「創造美好回憶價值」的目標應該不遠了。

     今年7月中,真的有情侶在桃園大江店上演求婚記。男方計畫在瓦城用餐後求婚,店內員工紛紛熱心地幫忙製作卡片、規劃求婚橋段,當天在餐後,端上鋪滿玫瑰花瓣、抱著求婚戒的玩偶熊,瞬間令女主角感動落淚。吃下美味料理的同時,瓦城更希望把美好回憶也送到顧客心裡。

 
 
 
 
     
 徐承義,努力打造成為台灣泰國料理王國連鎖集團。