蟬聯遠見服務業首位
服務現場問顧客滿意
東方美食餐飲集團
爐炒廚房連鎖化系統

 

 

 

 

 
日期 2011-10-22 15:28:59
最 新 消 息 標 題 辣炒蝦醬空心菜清脆口感
最 新 消 息 內 容

徐承義堅持使用最上等的食材,像人氣料理之一的檸檬清蒸魚,就要求選用的七星鱸魚,每一​​條重量都必須在8.5兩至10.5兩之間,太大或太小都不合格,每天現殺送到各家分店,超過24小時就丟棄不用。
另一道辣炒蝦醬空心菜,特別使用有機空心菜,還嚴格要求長度一定要是13公分至17公分,菜梗的直徑0.4公分至0.7公分,藉此控管空心菜質量,確保清脆適宜的口感。

 

     

 

 
 
 
 
     
 徐承義,努力打造成為台灣泰國料理王國連鎖集團。