蟬聯遠見服務業首位
服務現場問顧客滿意
東方美食餐飲集團
爐炒廚房連鎖化系統

 

 

 

 

台灣餐飲業界首創「廚藝管理學院」 打破傳統師徒體制

瓦城泰統集團創建台灣餐飲業界首創第一家內部廚師培育學院,為集團展店提供充沛且高度穩定的廚師人力資源,更是唯一以跆拳道式的廚師管理 「11 級廚務臂章制度」,培訓超過350位東方料理廚師,其概念與跆拳道的訓練相同,在每個階段都必須接受一段時間的培訓,經考試合格後才可晉升,這也是瓦城泰統集團能將東方料理美味品質一致化的重要關鍵。

徐承義指出,會花這麼大的心力去投資人才,是因為人才是餐飲服務業關鍵的核心競爭力;未來我們只有透過公司發展更大、更好的規模,才能穩健踏實邁向海外市場,用加倍速的競爭力複製成功模式,在全球傳承不變的美味。

神秘客體驗大調查 創造顧客心中最好的餐廳

徐承義驕傲表示,集團除了菜色要求高標準外,服務重視也是高標準,水準絕對超越5星級飯店,旗下的「瓦城泰國料理」,2009和2010連續兩年被遠見雜誌評鑑為全國連鎖餐飲傑出服務第一名,調查以神秘客體驗方式進行,是國內服務業極具指標性的品質調查,因此瓦城連續兩年的首獎肯定,就是「以真心為你 創造顧客心中最好的餐廳」為經營使命的成果展現。

 
 
 
 
     
 徐承義,努力打造成為台灣泰國料理王國連鎖集團。